京天紅維權路有了新進展。12月25日，記者了解到，京天紅(北京)餐飲有限公司(以下簡稱京天紅公司)與被告虎的味蕾(北京)餐飲管理有限公司(以下簡稱虎的味蕾公司)、被告劉金雨不正當競爭糾紛一案，已審理終結，京天紅在一審中勝訴。
去年北京商報連續(xù)跟蹤報道了京天紅商標糾紛案，京天紅與被告劉金雨方也始終各執(zhí)一詞。但也正是此次商標糾紛，讓京天紅的品牌知名度得以提升。如今京天紅走出原有單一門店的固有模式，開始探索開設低成本小店。
京天紅起始于1991年，發(fā)軔于老北京南城虎坊橋，原來是一家國企單位，主營炒菜、包子等中餐服務，同時還開了個炸糕檔口；后來，因為各種原因，炸糕檔口暫時關閉，街坊鄰居們幾番上門詢問，希望能夠重開炸糕檔口，這讓本有意放棄經(jīng)營的京天紅創(chuàng)始人又重振旗鼓，用之前剩下的炸糕原料再度進行制作。
但沒想到的是，這次利用經(jīng)過幾天自然發(fā)酵的原料，再次炸出來的炸糕與之前口味大相徑庭，外表酥脆，內(nèi)里軟糯，竟比之前的味道更加可口。創(chuàng)始人激動之余力邀80歲高齡的老北京炸糕師傅出山，又經(jīng)過上千次的發(fā)酵、調(diào)餡和千百次的研磨調(diào)和，終成佳味。
半年后，京天紅炸糕窗口重新開張，新炸糕口味一經(jīng)謀面便“驚艷”京城，每天在窗口前排隊的人絡繹不絕，虎坊橋京天紅炸糕自此聲名鵲起，一火便20余年，成為老北京地標性美食品牌。
別看“京天紅”是一塊不起眼的炸糕，卻要經(jīng)歷“精選米-細研磨-重和面-擅發(fā)酵-巧制陷-手工包-秘炸制”7道制作工藝。炸糕原料全部精選自貴州秈糯米，經(jīng)過5道研磨工序，讓口感更加細膩，然后，通過力道適中的和面工藝，經(jīng)過48小時發(fā)酵后，配制龍江寶青紅小豆作餡，再經(jīng)過純手工層層包制，最后用200度油溫秘炸而成，口感細膩勁道，質(zhì)地層層松軟，入口酥脆即化。
2019年初，由于京天紅虎坊橋門店房屋承租合同到期，有著近30年歷史的京天紅炸糕不得不宣布搬離此地，關店消息傳出以后，一度出現(xiàn)千人排隊爭相購買的盛況。最終，在西城區(qū)政府相關部門介入?yún)f(xié)調(diào)下，京天紅炸糕得以繼續(xù)在虎坊橋原址保持經(jīng)營。
京天紅商標糾紛一審有果。根據(jù)一審判決書顯示，被告劉金雨、被告虎的味蕾公司應立即停止不正當競爭行為，即被告劉金雨立即停止在炸糕商品上、炸糕店鋪招牌上使用或授權他人在炸糕商品上、炸糕店鋪招牌等位置使用“京天紅”標識，被告虎的味蕾公司立即停止在炸糕商品上、炸糕店鋪招牌等位置使用“京天紅”標識。對此，北京商報記者也了解到，目前劉金雨授權店鋪和直營店鋪僅有一家位于大興的直營店還在正常營業(yè)，并且仍在使用帶有“京天紅”標識的包裝。
北京商報記者從京天紅方面了解到，劉金雨系原告前員工，惡意搶注了“京天紅”商標，還將京天紅經(jīng)營地“虎坊橋”搶注為商標。另外，虎的味蕾公司使用、劉金雨授權包括虎的味蕾公司在內(nèi)的六家店鋪在炸糕店門頭和銷售的包括炸糕在內(nèi)的小吃包裝袋上使用“京天紅”商業(yè)標識，并在炸糕店門頭將“京天紅”、“虎坊橋”結合使用。對此，京天紅認為劉金雨、虎的味蕾公司存在不正當競爭行為。
而對于劉金雨、虎的味蕾公司及劉金雨授權的其他“京天紅炸糕”檔口使用“虎坊橋”、“京天紅炸糕”的行為，根據(jù)一審判決書顯示，劉金雨、虎的味蕾公司稱上述行為為注冊商標的合理使用，權利基礎系基于注冊商標專用權及許可授權，系合法使用，并非不正當競爭行為。
目前，一審雖然已經(jīng)確定劉金雨使用和授權他人在炸糕店鋪、包裝上使用“京天紅”，虎的味蕾公司在炸糕店鋪、包裝上使用“京天紅”，并將“京天紅”與“虎坊橋”結合使用的行為為不正當競爭行為，但是這并不是京天紅商標糾紛案的終結。根據(jù)一審判決書顯示，對于劉金雨注冊商標的行為，目前證據(jù)能夠證明其申請注冊了相關商標，但是目前我國采取商標集中注冊授權制度，對于商標的核準注冊、撤銷、無效均屬于行政管理部門的行政職權范圍，而事實上京天紅公司也已經(jīng)就上述爭議商標向行政管理部門提出異議。關于商標的注冊行為是否具有正當性，不應屬于商標民事案件的審理范圍。因此，對于京天紅所訴劉金雨注冊商標的行為，法院予以駁回。同時，北京商報記者了解到，目前劉金雨方計劃上訴。由此可見，京天紅維權還仍有很長的路要走。
一審勝訴后，京天紅創(chuàng)始人韓美俊表示，將全面布局食品、餐飲服務相關類別，做好商標基礎注冊保護和日常維護工作。在維權方面，將繼續(xù)通過法律途徑維護自身合法權益。同時，在品牌服務、產(chǎn)品創(chuàng)新等發(fā)面繼續(xù)發(fā)力。
京天紅商標糾紛事件，雖然目前還沒有最終的定論，但可以肯定的是，京天紅商標糾紛對于整個餐飲行業(yè)的知識產(chǎn)權保護問題又是一次有力的警醒。韓美俊在接受北京商報記者采訪時也表示，商標對于企業(yè)及其產(chǎn)品非常重要，一定要了解商標、重視商標、提前注冊相關商標以及及時完善商標布局，只有這樣才能安心地做企業(yè)和產(chǎn)品。
來源： 北京商報
