無公害食品標(biāo)準(zhǔn)是無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的技術(shù)依據(jù)和基礎(chǔ),是判定無公害農(nóng)產(chǎn)品的尺度.為了使全國無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工按照全國統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行,消除不同標(biāo)準(zhǔn)差異,樹立標(biāo)準(zhǔn)一致的無公害農(nóng)產(chǎn)品形象,農(nóng)業(yè)部組織制定了一系列產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)以及包括產(chǎn)地環(huán)境條件、投人品使用、生產(chǎn)管理技術(shù)規(guī)范、認(rèn)證管理技術(shù)規(guī)范等通則類的無公害食品標(biāo)準(zhǔn),標(biāo)準(zhǔn)系列號為NY 5000。
特點
無公害食品標(biāo)準(zhǔn)體現(xiàn)了“從農(nóng)田到餐桌”全程質(zhì)量控制的思想。標(biāo)準(zhǔn)包括產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、投人品使用準(zhǔn)則、產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)管理技術(shù)規(guī)范和認(rèn)證管理技術(shù)規(guī)范五個方面,貫穿了“從農(nóng)田到餐桌”全過程所有關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。
無公害食品標(biāo)準(zhǔn)中的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用范圍廣,基本覆蓋了包括種植業(yè)產(chǎn)品、畜牧業(yè)產(chǎn)品和漁業(yè)產(chǎn)品在內(nèi)90%的農(nóng)產(chǎn)品及其初加工產(chǎn)品,為無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和監(jiān)督檢查提供了技術(shù)保障。
無公害食品標(biāo)準(zhǔn)注重標(biāo)準(zhǔn)間的協(xié)調(diào)性,與我國有關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求以及國外標(biāo)準(zhǔn)體系制定的原則基本協(xié)調(diào)一致。獸藥、農(nóng)藥殘留限量等同采用國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)文件。
無公害食品標(biāo)準(zhǔn)具有可操作性。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、投人品使用準(zhǔn)則、產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)管理技術(shù)規(guī)范和認(rèn)證管理技術(shù)規(guī)范,促進(jìn)了無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、檢測、認(rèn)證及監(jiān)管的科學(xué)性和規(guī)范化。無公害食品標(biāo)準(zhǔn)是使用較廣泛的一套標(biāo)準(zhǔn)。